好久没有吃西梅,每次在水果摊那边想买的时候,又总觉得没有印象中的西梅新鲜,最后还是空手而归。
今天在HIT(我们家楼下的那个超市)终于找到印象中的那种西梅,两个人一顿窃喜,买了一大盒乐颠颠地跑回家。
想起刚来德国的时候,在斯图加特附近的Ludwisburg,难忘的经历晃如昨日,在一个自然森林公园,见到路边的
西梅树长得特好,不自禁跑到树下摘着吃,那个新鲜可口,哇,真的没话说。我们在那里优哉游哉,正开心的研究什么样子的西梅更爽口的当儿,旁边居民屋里传来一阵剧烈地狗吠声,一只大狗向我们冲过来。
这下惨了,和小屁孩老大在那里大眼瞪小眼,心里慌得不行,原来这些西梅树不是让游人随手摘来吃的。因为之前经常听人说,在德国,草莓园里的草莓可以任吃只要不带走就行,所以见到西梅树也以为可以随手摘,况且,这路边的西梅连园子也没有。
可是,这次可祸闯大了,望着来势凶凶狂吠的大狗,吓得我们傻站在那里,一动不敢动。还好,狗的主人很快跟了出来,制住了它。好怕被人惯上一个偷窃之名,虽然手上没有一个西梅,可是嘴里有呀。不愧是小屁孩老大,灵机一动顺手举着相机,像在给我拍照似的。狗的主人见到我们友好地打了下招呼,终于可以长嘘一口气了。两人离开西梅树后,一阵狂奔,停下来的时候,不约而同的捧腹大笑。
从那以后吃的西梅总觉得没有那次吃的新鲜可口,呵呵,只因为那次的经历久久不能忘怀,当然在超市买的西梅很少有刚从树上摘下的那么新鲜。
这种经历实在是千载难逢,上载这张具有历史意义摘西梅的照片时,
想起另一张摘荔枝的照片。
这次回国又去了一次增城,当然去的时候就是明打着吃喝玩乐的旗号了。
六月份的广州,市场上已经有桂味和糯米糍很多好吃的品种了。在增城,漫山的荔枝树虽然可以任摘(呵呵,当然不用怕被狗追了),可是实际上那么炎热的天气并吃不了几个,只是再次感受一下荔枝园气氛而已。
而且,可以慢慢比较各个品种的不同口感,至少比品酒简单多了,每棵树上的都摘几个下来试试,试多几次,基本看看外形也就知道是哪个品种了(哈哈,其实自己懂的也就只是那几种好吃一点的。虽然一直听说荔枝品种繁多,但还是被网页上那么多的怪名字吓了一跳)。
德国超市偶尔也会有荔枝卖,口馋的时候,闭上眼睛不看那昂贵的标价,不理会口感的生涩,咬咬牙买些回家塞塞牙缝。呵呵,还是会比罐头荔枝来得真实一点的。
转载:增城荔枝大全
名 称 介 绍
增城挂绿 为增城独有特优珍稀品种。清初《广东西语》称“挂绿者,红中有绿或在于肩或在于腹”,“爽 脆 如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变”。
水晶球 是增城名贵品种之一。荔枝镇槎冈村有一株450龄的老树。清宣统《增城县志》载:“槎冈水晶球一种亦美,量不减挂绿”。
桂 味 桂味清甜可口、爽脆有香味,品质极佳。适应性强,山地、平原均能生长良好。
糯米糍 是增城主要优良品种之一。八十年代发展最多,1998年种植面积3,9050亩,占荔枝种植面积的 21.97%,分布于全市各镇。以永和镇贤江村面积最大,品质最优。
妃子笑 为主要早熟优良品种,1998年种植面积41,210亩,占荔枝种植面积的123.19%。各镇均有栽培,尤以沙埔、中新、福和、朱村镇最多。
犀角子 该品种果大、肉厚、核小,品质、风味好,但花量大,座果率较低,丰产、稳产性较差,需进行处理穗提高座果率。
雪怀子 雪怀子座果率高、迟熟、丰产、稳产,肉质结实,耐贮藏,质优。宜鲜食、制罐头。
三月红 三月红耐温、耐涝,同时极易成花,花期长,产量稳定。肉质稍粗,味带微酸,品质中等。除鲜食外,还可制罐头。
状元红 为中熟品种。石滩、荔城、仙村、朱村等镇有少量分布。树势中等,枝条疏长而脆。
水 东 该品种早熟,丰产、稳产、耐湿,适于近水地方栽培。
白 蜡 是中熟品种,原栽培较少,近年从外地引种,朱村镇横朗村、小楼镇腊圃村及仙村镇等地均有栽培。
大 造 该品种品质中等,果熟透后风味方佳,且较丰产、稳产、耐旱、耐脊,适应性强,果实较耐贮藏。
黑 叶 品质风味好,适鲜食和制罐头。座果率高,阴枝也能结果,丰产稳产,大小年结果不明显。但抗风力较弱,虫害较多,易受天牛为害。
怀 枝 淮枝品质风味中等,由于果皮厚韧,鲜食、罐头及制干均适宜。座果率高,丰产且稳产,适应性强。
尚书怀 是明代弘治年间尚书湛甘泉从福建枫亭怀核而归育成。新塘镇瑶田村有栽培。
甜 岩 植株高大,枝条蔬,细长略下垂;叶椭圆形,先端短尖;果近圆形,中等大,单果重20.9~27.8克。
挂 红 该品种花期迟,能避过清明前后的阴雨天气,座果率高,比较丰产、稳产。果较大,味稍淡,为一般品种。
绉纱裘 迟熟优稀品种,朱村镇横朗村有一株百年以上老树。果卵圆形、两肩高而平,单果重15克。
白糖罂 早熟、丰产、稳产、果大、肉厚、清甜带香蜜味,品质优良,在国内外很受消费者欢迎,有较高的商品价值。
交椅环
(交儿环) 果卵圆形或长卵形,单果重18.9~21.2克;果皮红色,果肉白蜡色,肉质爽脆,味浓甜带微香。
亚娘鞋 果长卵形,略扁,单果重18.3~26.3克。果皮浅红带黄色,皮特别厚,果肉黄蜡色,肉质爽脆,多汁,味清甜带特殊香味。
新兴香荔 该品种肉厚质爽脆,有浓香味,种子极小,品质优;但果很小,产量不高,而且大小年结果现象明显。
甜 眼 果卵圆形,中等大,平均单果重约15克;果皮红带微黄色,薄且易剥;龟裂片隆起,裂片峰锐尖或钝,缝合线浅而明显。
大肉荷包 果近圆形,单果重15克左右;果皮鲜红且薄,果肩高而平,果顶钝或浑圆;龟裂片平或稍隆起;果肉晶莹剔透。
糖龙眼 仅正果镇东汾村向阳社有极少量栽培。果长心形,单果重15克左右;果皮暗红带绿,龟裂片平;果肩平,果顶尖;果肉白色,质脆,味甜而香,含可溶性固形物20%,核中小,可食率87.1%。4月开花,7月上旬成熟。该品种味甜、肉爽,香味较浓,肉厚,品质优良。
素馨香 主要产地朱村横朗、三联(市水果场),一般六月中旬成熟,果形呈心形,小核,肉爽脆汁少,味微香。
香 荔 朱村横朗有少量栽培。平均单果重20克,果圆形,果肩平;果皮深红色,皮滑,龟裂片隆起,果肉白蜡色,味清甜带浓香,多汁。6月中下旬果成熟。
迟仔笑 朱村镇横朗村有少量栽培,果大,近圆形或卵形,单果重25~30克,核长卵形,果肉乳白色,多汁清甜有香味,7月上旬果熟。
细核枝
(无核枝) 荔城镇上境村有少量栽培,果卵圆形或长卵圆形,平均单果重15克左右,果肉白蜡色;肉质爽脆且味甜,但香味少,可食部分占全果重77.2%,含可溶性固形物18%,100毫升果汁中含维生素C46.66毫克,酸0.15克;品质中上,核小,6月中下旬成熟。
皇帝耳 福和镇田美村和朱村镇横朗村有极少量栽培。果椭国形;单果重12克左右;果皮紫红色,龟裂片乳状凸起;果肩略平,果顶浑圆;果肉乳白色,肉质柔软,汁中等,味甜,微香,含可溶性固形物20%,可食率78.4%。种子有大有小,4月开花,6月下旬成熟。 该品种清甜,风味好,但果太小。
蜜糖埕 主要分布在荔城镇迳吓村,有少量栽培。果近圆形,果肩大而平,果顶浑圆;果皮较薄淡红色,龟裂片大而平;果肉乳白色,味甜、质爽,风味好,含可溶性固形物19%;种子全部大核。4月开花,6月底成熟。 该品种果中等大,个子较均匀,味较甜,肉质爽,品质佳,但皮较薄,有裂果现象。
进 奉 果卵圆形或近圆形,中等大,平均单果重19克;果皮浅红色,皮薄,龟裂片隆起,大小不等,裂片峰凸起,有部分钝或锐尖,缝合线宽而且明显。
粘谷子 福和镇池岑村有少量栽培。果实长心形,单果重18.4克左右,果皮紫红色,果肩平,果顶钝,龟裂片锥尖;果肉乳白色,质爽、味甜、渣少且带香,含可溶性固形物19%。可食率73%,核中等大。7月上旬果熟。
南蛇皮 荔城镇五一村新屋有2株百年老树。果椭圆形,单果重26克左右;果皮暗红色,龟裂片乳状凸起;果肩平,果顶钝;果肉乳白色,肉质软滑、汁多、味甜,无苦涩味,含可溶性固形物18%,可食率73.3%;种子有大有小。4月开花,6月下旬成熟。 该品种果较大,风味中等,较丰产。
称 砣 果大,短心形,单果重30克;果皮鲜红色,皮中等厚,质脆易剥;龟裂片大,除果蒂部和果顶隆起外,果身部较平。
踏死牛 又名隔夜馊。荔城、永和等镇有少量栽培。果卵圆形,单果重21克;果肩平,果顶浑圆;果皮淡红带黄,皮厚且脆,龟裂片大而乳状凸起;果肉乳白色,肉质软滑,汁多,味淡,含可溶性固形物14~17%,100毫升果汁含维生素C32.66毫克,酸0.2克,可食率68.8%,核大;7月上中旬熟。该品种迟熟、丰产、但味淡,品质较差。
苎麻子 朱村镇横朗村有少量栽,单果重20克左右,果卵圆形,小核,肉爽脆,汁少,味甜微香。7月上旬成熟。
李 荔 荔城镇市水果场有少量栽培,果近圆形或圆球形,果略小,单果重17克左右,果肉白蜡色,软滑多汁,味甜,六月下旬成熟。
红梅笑 增城太平果场有少量栽培,果中等大,单果重20—25克,歪心形,果肩略一高一低,果皮暗红色,大核,果肉乳白色,质软滑,汁多,味甜带微酸。
八月熟 正果镇兰溪村有少量栽培,果形圆形或球形,核大,单果重15~20克,果肉白蜡色,肉质软滑多汁,味稍淡,成熟期7月中下旬。
早禾串 朱村镇横朗村有少量栽培,果形长圆形,大核,汁少,味酸涩,一般6月中下旬成熟。
四季荔 朱村镇京山村有少量栽培,一般一年二造,正造七月中旬成熟,二造10月上旬成熟,果形长圆形,果色深红色,中核,一般正造果味较好,肉软汁清甜。
麻勒春 (山枝类)朱村镇横朗村有小量栽培,六月中旬成熟,果小,单果重10克左右,卵形,小核,肉软、汁多,味酸涩。
乞儿甩 (山枝类)朱村镇横朗村有少量栽培,果形长形扁身,单果重15克左右,味酸、核大。特点丰产。
大灯龙 (山枝类) 正果镇兰溪村有少量栽培,果近圆形或圆球形,特点:果大,单果重25—30克。
红枣仔 (山枝类)主产地市水果场,单果重15克左右,果味微酸,特点:丰产。
大 枣 (山枝类)荔城镇三联村有少量栽培,果形卵形或近圆形,果形红色,果味带酸,特点丰产,成熟期六月下旬。
涩 子 (山枝类)正果镇兰溪村有少量栽培,单果重18—20克,味涩,特点:丰产。
兰溪山枝 正果镇兰溪村有少量栽培,单果重15克左右,特点:丰产。
腊布山枝 产于腊布农场,成熟期七月上旬,特点丰产。